スリーティアーズ
お菓子集中レッスン

¥25,000 (税込)

スリーティアーズで提供しているお菓子の作り方を学べるレッスンを実施します。講師はスリーティアーズのシェフ、一ノ木理恵。製菓の世界でさまざまな経験を積み、7年間のイギリス滞在中は現地のカレッジ、ル・コルドンブルー・ロンドン、クラリッジズなどでキャリアを重ねたシェフが教えるのは、しっかりとした製菓の技術に裏打ちれたイギリス菓子作りです。

当日は、2名限定での実習形式で、11時〜16時までの集中レッスンとなります(ランチ、ティータイム含む)。人数が限られますが、これは厨房が狭いことと、細部まで学んでいただきたいというのが理由です。

1回目の今回は、当店のペイストリーのなかでももっとも人気の高い「ヴィクトリア・スポンジ」。イギリスらしいスポンジ部分の食感をいかにして再現するかを、少人数制ならではのレッスンでしっかりと身につけてください。ご参加お待ちしています。

 


一ノ木理恵プロフィール


アメリカの高校・大学を卒業。帰国後、パン・ケーキ教室の講師を務めた後、渡英。クロイドン・カレッジ(クラフトベーカリーコース)、ル・コルドンブルー・ロンドン校(製菓ディプロマコース)で製菓・製パンを学ぶ。ロンドンではローカルベーカリー勤務、ロンドン屈指の名門ホテル、クラリッジズで1年間研修。帰国後はハイアットリージェンシー東京(ペストリーキッチン)、パティスリータダシヤナギなどで勤務。現在、スリーティアーズのシェフを務める。海外生活は通算16年半。

在庫切れ

商品カテゴリー:

◎日時:1月27日(水)
◎時間:11:00〜16:00
◎人数:2名様
◎内容:ヴィクトリアスポンジの製作実習(厨房での実習形式)
◎料金:お一人様25,000円(税込)*ランチ含む


◎主催・企画:スリーティアーズ
◎当日の流れ:
(1)講師による説明&デモ
(2)各自製作
(3)ティータイム&実習後のアドバイス等
※ランチは進行状況を見てご用意(スリーティアーズ オーナーが作ります)


◎キャンセル規定
お客様都合によるお申し込み後のキャンセルはお受けできませんのでご了承ください。主催者判断によるキャンセルの場合は全額返金いたします。